Čím dál častěji se mě ve zprávách ptáte na dusičnany v příkrmech. Máte obavy, zda zeleninu, kde se nejčastěji dusičnany vyskytují, miminku dávat. A přemýšlíte, jestli není lepší koupit skleničku, ve které by měly být dusičnany hlídány, proto jsem se rozhodla tomuto tématu věnovat. 😊

Methemoglobinemie kojenců

Důvodem, proč se dusičnany ve stravě malých dětí řeší, je onemocnění zvané methemoglobinemie kojenců neboli laicky řečeno „modrání kojenců“. Methemoglobin je typ hemoglobinu, který v červených krvinkách neváže kyslík a snižuje tak celkově jeho obsah v organismu. Kvůli tomu potom dochází k promodrávání některých částí těla a případnému dušení.

 

Které děti může onemocnění postihnout?

Určitě vás uklidní, že toto onemocnění je možné pouze u dětí do 6 měsíců věku. Do této doby totiž děti mají v těle bakterie, které dusičnany z jídla a vody přemění na nebezpečné. Za nejrizikovější skupinu jsou však považovány děti do 3 měsíců věku, které samozřejmě ještě příkrmy nemají.

Dusičnany ve vodě

Neměli bychom však zapomínat, že dusičnany se vyskytují i ve vodě, proto pokud dětem dáváte umělé mléko, připravujte jej vždy z vody kojenecké, kde je hladina dusičnanů hlídána.

Zelenina s vysokým obsahem dusičnanů

S tématem dusičnanů v příkrmech se často v různých diskusích spojuje špenát, ale vysoký obsah dusičnanů má i dýně, červená řepa, mrkev nebo zelené fazolky.

Je tedy nutné se obávat?

Pokud jste s příkrmy začali dříve než před 6. měsícem věku dítěte a máte obavy z dusičnanů, můžete tuto zeleninu zatím vynechat nebo koupit příkrm ve skleničce. Z hlediska dusičnanů jsou na tom skleničky lépe, protože obsah dusičnanů v nich je přísně hlídán.

Jestliže ale začínáte s příkrmy ukončeným šestým měsícem věku dítěte, nemusíte se dusičnanů v příkrmech vůbec obávat.

Co dělat v případě promodrávání?

Pokud by dítě začalo (v okolí pusinky a očí) promodrávat, je nutné ihned vyhledat lékaře. Důležité je dítě dopravit k lékaři včas, proto je na místě volat záchranku na lince 155.

Dusičnany v dětských příkrmech