Brokolice je zelenina vhodná k prvním příkrmům a většinou je i velmi oblíbená. Pokud máte strach, že by dítě mohlo bolet břicho, do příkrmu můžete přidat fenykl, nebo drcený kmín.
Může ale stejně jako květák působit nadýmavě, proto příkrm nedělejte z košťálů a použijte pouze růžičky.
Složení brokolice
Kromě vody, které je v brokolici asi 88 %, je bohatá na vitamíny A, B1, C a kyselinu listovou, z minerálních látek obsahuje především vápník, draslík a fosfor, je také dobrým zdrojem vlákniny.
Příprava příkrmu z brokolice
- Brokolici velmi pečlivě omyjeme.
- Vrchní část brokolice důkladně zbavíme košťálů.
- Brokolici si rozdělíme na malé růžičky, které omyjeme.
- Vaříme v páře asi 20 minut do úplného změknutí.
- Rozmixujeme do hladké kaše.
- Pokud je potřeba, přidáme kojeneckou vodu či mateřské mléko, aby se příkrm lépe mixoval.
Jak příkrm uchovat
- Příkrm dáme do sklenice a zavaříme.
- Studeným příkrmem naplníme mrazící formičku (můžete zakoupit na alza.cz nebo heureka.cz) a zamrazíme, poté přendáme do uzavíratelných sáčků (také naleznete na alza.cz nebo heureka.cz).
Doporučuji jednotlivé druhy příkrmu zamrazovat zvlášť, abychom je poté mohli lehce kombinovat. Jednotlivé sáčky si popište, např. dýni, mrkev a batáty byste po zamrazení od sebe nerozeznali. 🙂
Podání příkrmu
- Večer před tím, než budeme příkrm podávat, přendáme požadované množství do lednice.
- Ohříváme ve vodní lázni.
- Jakmile má příkrm příjemnou teplotu, nezapomeneme přidat pár kapek olivového či řepkového oleje.
- Jednou ohřátý příkrm už nikdy dále neuskladňujeme.
